第8章 大宋得救了(第1/2 页)

糊糊：“苏东坡可是来自巴蜀大地的好吃嘴，一块猪肉怎么能难倒他呢！”

天幕播放东坡肉的制作过程。

所有的食材整齐地排列在桌面上，猪五花肉、冰糖、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、盐……标准只有两个字，适量。

猪肉切成大小均匀的块状，开水焯后备用。在锅中加入适量的油，放入冰糖，小火炒至融化炒出糖色。

将猪肉倒入锅中，让肉块均匀地沾上糖色，翻煎至全部上色。

将生姜、大葱、料酒、老抽、生抽等倒入锅中，翻炒均匀。

加入足量的水，没过肉面，加盖小火炖煮。煮到汤汁收浓，肉质软糯。数块四四方方的东坡肉即可出锅。

吃不饱的大可爱：看饿了。

迷雾麋鹿迷了路：立刻打开外卖软件。

天涯赤子心：为什么不自己做？

迷雾麋鹿迷了路：我要会做，还吃外卖？

天涯赤子心：有道理!

刘彻可不知道，自己有个“猪猪”的外号，作为九五之尊，他只管下命令，“今日午食，吃东坡肉。”

李世民头一次知道美食视频催人饿，不禁咽咽口水。

程咬金：“陛下，我们今儿中午，就吃这道东坡肉！”感觉能干下十桶饭。

长孙无忌：“要阉割过的猪。”至于另外一条，暂时没法考虑。

李世民吩咐光禄寺，“午膳用东坡肉。”

这时候才有空看细节，李世民：“大唐没有冰糖。”

长孙无忌：“他们的锅具，像是铁制的。”

宋以后的朝代可没有这么多顾忌，有钱的肉铺切上一刀猪肉，说做就做。没钱的，只能看着。

唯独眉山苏家四口，有些迟疑。

年轻的苏轼：“我想吃‘东坡肉’。”

更年轻的苏辙：“哥哥，周边没有养猪的人家。”

‘苏东坡’本人想吃‘东坡肉’，说不得从养猪开始。

糊糊：“刚刚是现代做法，苏轼刚开创时，肯定没有这么优越的条件。”

“该说不说，苏轼是个文学家，把自己煮食猪肉的过程写成一篇《猪肉颂》。”

“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

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